人的香味，豆瓣与辣椒酱已完全融合在一起，变得你中有我、我中有你时，把一早准备好的小麦粉用水调成汁，徐徐倒入锅中，边倒边快速的搅动。
大概又熬了两分钟后，张雪莹让喜鹊熄了火。
嗯，做好了，表面红油鲜亮、中间色泽棕红、闻着气味醇厚、浓香四溢。张雪莹满意地勾了勾唇：仍是当年外婆教的那样嘛，手艺没有生疏啊。
“等它们彻底冷了后，再把它放放入到坛子里，盖上盖，这豆瓣酱是放得越久味道越香的，煎、炒、烹、炸都可以。”张雪莹对喜鹊说，自己洗了手，走出厨房。
“对了，喜鹊，这豆瓣酱冷了以后，用装盐的小坛子装一坛子送到高家去。就说是我亲手做的，恐高夫人最近没有食欲，送些给她做菜用。”走到门外的张雪莹忽然停住脚步对喜鹊吩咐。
“哦，好的，小姐。”喜鹊点了点头，心中却想着，这事还是问问张妈妈吧！
梅氏此刻正在大厅里与几个铺子的掌柜会晤。
她翻了翻铺子堂柜交上来的帐册，挑了挑眉“这生意看样子是做不下去了！”
“是呀，夫人，生意之道是南北货物互通。自从朝廷与宁王开战，渐渐阻断了南北交通要道。这货物进不来，铺子里没卖的，怎么会有生意？有钱赚哪？虽说有几家商队大着胆子进货，却也被四处流蹿横行的盗匪劫了。丢财事小，丢命事大，总之，这外面的货物是再也进不来了。”一个年纪较老的掌柜愁眉不展。
此话一出，引得掌柜们的纷纷附和。
“所以，把剩下的货物全部压些价钱出售吧，关门，结束生意。”梅氏无奈地揉了揉酸痛的眉心。
这几个月都是贴钱做买卖，再坚持下去只会是鸡飞蛋打。
“也只有如此了。”老掌柜忧郁地说。
“各位掌柜在张家多年，如今不得已关门，总是张家对不住各位。各位也是需养家糊口的人，我给各位每人多给三个月的薪俸，铺子里货物卖出的钱，分发给伙计吧。希望各位谅解！”梅氏诚恳地说。
“谢谢夫人慈悲，如果战事结束，夫人要重开铺子，我们一定继续为夫人效力。”老掌柜带头说道。
“是呀，是呀，我们也愿意！”余下的几位掌柜也纷纷表示愿意。
“好，先谢谢各位了，请！”梅氏笑着端了茶。
几位掌柜便起身纷纷告辞。
送走了掌柜后，梅氏脸上有着深深的落寞。自己管理后宅还行，对这生意往来却是有心无力。自从丈夫去世，这铺子的生意先是交到长子手中，长子一边求功名，一边管理着，倒也还不错。
长子去了京城后，便由二女儿张雪慧接手管理，女儿是个精明有决断的人。在她手里，这几个铺子的生意竟比以前还好些。可惜自从三年前女儿嫁人后，再加上南北战事的关系，这生意便一天不如一天了。
还想着靠它们给莹儿多挣些嫁妆呢，看样子是不成了。
她无力的叹了口气，疲惫的揉了揉自己的太阳穴。
莹儿这孩子最近懂事得让人有些不放心，又是自己做菜，还是自己爱吃的；又是弄什么豆瓣酱，蜀人喜辣，很是合自己胃口的；还给自己缝了件那么漂亮的褂子；昨天去她屋里发现她把自己色泽亮丽的头饰全给收拾起来放到另一个匣子里了……
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